miércoles, 16 de septiembre de 2015

Mesa Dulce para el Bautizo de Francisco Javier

Hola!!

Francisco Javier es un pequeñín que me ha robado el corazón. Fue bautizado el día 1 de agosto y para la celebración en el Hotel Puerta Nazarí de Órgiva, su mamá quería poner una gran mesa dulce.

Varias fueron las ideas en cuanto a temática, pero finalmente la hicimos marinera. Todo en tonos azules, blancos, beige y rojo. Barcos, anclas y salvavidas. 


En el centro podréis ver dos tartas, la nuestra es la que está sobre el pedestal. La tarta de dos pisos que veréis al lado no es nuestra, la llevó alguien de otro obrador y la colocó allí... me dió apuro quitarla para las fotos, de ahí que salga. 


Además de la tarta, realizamos cupcakes de vainilla y chicle, galletas decoradas con papel de azúcar y pusimos chuches y algo salado. Y toda la decoración de goma eva!! Toppers, ancla, barco, salvavidas, cigueña y carteles!!


El centro floral que se ve a la derecha de la mesa fue realizado por VaneFlor de Órgiva. Os dejo con las fotos!

Aquí la tarta de bizcocho de vainilla relleno de mermelada de fresa y buttercream, la cobertura también es buttercream y la decoración realizada con fondant.










Los cupcakes eran de vainilla con butercream de chicle. 
Los topper también son de elaboración propia con goma eva 







Decoramos Filipinos de chocolate blanco con fondant rojo para que pareciesen salvavidas


Galletas rellenas de chocolate con decoración de fondant y papel de azúcar (siento no tener una foto donde se vean bien)


Esta maravillosa cigüeña la realizó por encargo Montse Martín Acosta para que luciera así de bonita. Muchas Gracias!!!




Para las mesas ideamos un detalle muy bonito. Unos pequeños barcos de papel kraft 


 Centro realizado por VaneFlor, Órgiva


jueves, 10 de septiembre de 2015

Tarta Cerditos de chocolate y café

Hola!

Después de un tiempo desaparecida aquí estoy!!

Esta vez traemos una tarta muy especial en diseño. El cumpleañero eligió la tarta de cerditos para su cumpleaños, pero como ya hicimos una y no nos gusta ser demasiado repetidos la hemos rediseñado. Al ser verano optamos por ponerlos bañándose en su charca con sus gafitas de sol, bajo la sombrilla de la playa y tostaditos por el sol.

En cuanto al sabor, esta vez ha sido bizcocho de chocolate relleno de crema de café. 

Os dejo con las fotos de la tarta. Espero que os guste!!





Y aquí la primera versión para que podáis comparar


Receta
Para el bizcocho: Bizcocho cola cao
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
1 vaso de cacao en polvo
1 sobre de levadura
4 huevos

Almíbar: Lo hice de café porque intensifica más el sabor del chocolate
150 gr de agua
100 gr de azúcar
1 cucharada de café soluble
1 ramita de canela
1 chorrito de anís, coñac u otro licor

Crema de café:
3 huevos
500 gr de leche
100 gr de azúcar
50 gr de maicena
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharaditas de café soluble

Decoración
Kit kat ( yo usé 13 tabletas)
Fondant para modelar las figuras
Tintes en gel y polvo de repostería

Preparación:

Bizcocho
Mezclar todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezclar en velocidad 4 hasta que estén totalmente integrados. Volcar la preparación en un molde previamente engrasado y hornear unos 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho la brocheta salga limpia.

Crema Pastelera:
1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 7 min/90º/vel 4. Reservar en un bol tapado con film transparente.

Montar la tarta. No os olvidéis de calar las capas de bizcocho con el almíbar! 



viernes, 13 de marzo de 2015

Mermelada de Naranja

Hoy no os traigo ni tarta, ni cupcakes, ni galletas, nada de eso... Hoy lo que os traigo es mermelada!! Estamos en plena temporada de naranjas, de hecho ya están muy maduras y se caen del árbol. En casa no damos abasto para comerlas o hacer zumo así que este es otro modo para aprovecharlas. Las tendremos en la despensa todo el año.


Sin más rodeos os dejo la receta! La he sacado del blog Velocidad Cuchara.

 Mermelada de Naranja


MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES
500 gr de naranjas
1 zanahoria grande
1 limón grande bien pelado y sin pepitas
500 gr de azúcar

PREPARACIÓN
1. Pelar las naranjas y reservar la piel de una de ellas sin nada de blanco

2. En el vaso de la thermomix echar todos los ingredientes junto a la piel reservada, programar 6 segundos a velocidad 4. Si queda muy entero y lo prefieres mas triturado darle unos segundos más.

3. Programar 20 minutos a velocidad 1.  Yo le he puesto 5 minutos mas porque estaba muy liquida y me gusta mas densa. Hay que tener en cuenta que cuando enfría se endurece un poco.

4. Rellenar los tarros de cristal inmediatamente, cerrarlos bien y ponerlos boca abajo para que se haga el vacío.

También podéis especial a con un poco de canela.
Espero que os guste!

martes, 17 de febrero de 2015

Tiramisú de fresas

Hoy os dejo la receta de Tiramisú de Fresas que hice para celebrar San Valentín. Sí, habéis leído bien, es de fresas!!

El resultado es..., es..., impresionante! Muy dulce, jugoso y con un intenso sabor a fresas. Es un postre con el que triunfaréis seguro!

Os dejo la receta, esta vez la saqué de recetario.es, la comunidad donde las usuarias de Thermomix ponen sus propias recetas, pero como todas las que os pongo es muy fácil de hacer del modo tradicional!

No espero que os guste, espero que os encante!!!