Tarta Pocoyó para Nico

Hola!!

Nico es un niño que acaba de cumplir 2 años. Como todos imaginaréis ¿De quién es fan Nico? Pues de Pocoyó y Elly!!! 

Su tata para su cumple me encargó esta tarta de chocolate y fresa y sé de buena fuente que les encantó!!

Espero que a vosotros también os guste! 

Chinois de crema + SORTEO

Hola!!

Volvemos con una receta ideal para una merienda. Una deliciosa Chinois de Crema  pastelera, suave, esponjosa, dulce.... 

Además traemos una gran sorpresa: un SUPERSORTEO!!! 

Pero primero la receta, esta vez la he sacado del blog velocidadcuchara, un blog totalmente recomendable para todas aquellas a las que les guste la cocina.

RECETA:

Crema Pastelera:

3 huevos

500 gr de leche

100 gr de azúcar

50 gr de maicena

1 cucharadita de azúcar vainillado

Masa:

50 gr de leche

50 gr mantequilla

50 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

1 yogur natural

25 gr de levadura fresca

400 gr de harina de fuerza

1 huevo batido 

mermelada de melocotón o azúcar glass

Preparación:

Crema Pastelera:

1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 7 min/90º/vel 4. Reservar en un bol tapado con film transparente.

Masa:

2. Añadir al vaso la leche, mantequilla, azúcar y la esencia de vainilla y proramar 2 min/37º/vel 2.

3. A continuación añadir la levadura, el huevo y el yogur y mezclar durante 5 seg/vel 4.

4. Agregar la harina y programar 10 seg/ vel 6 y después programar 3 min/ vel espiga. Dejar la masa levar dentro del vaso hasta que salga por el bocal. (aproximadamente 1 h)

5. Extender la masa sobre una superficie enharinada con el rodillo formando un rectangulo de 30 x 40 cm.

6. Cubrir la masa con la crema pastelera reservada y enrollarla como si fuera un brazo de gitano.

7. Cortar porciones de un grosor de 3 dedos aprox. y colocarlos hacia arriba en un molde desmoldable previamente engrasado. Dejar levar la masa durante otra hora tapada con un paño de algodón.

8. Pasado este tiempo de levado hornear a 180º durante 30 ó 40 minutos.

9. Pintar con mermelada de melocotón o espolvorear con azúcar glass, según gustos.

Ahora lo más importante, el SUPERSORTEO!!

Hace dos meses el blog cumplió un año y aunque un poco tarde lo queremos celebrar con un sorteo. 

¿Y qué sorteamos?

Una fantástica bolsa de transporte para tu Thermomix TM 31valorada en 50 €

Un recetario Cuesta menos con Thermomix volúmen II 

Un cepillo para limpiar las cuchillas de tu Thermomix

Una hucha de Thermomix para que te animes ahorrar para comprar tu máquina si aun no la tienes

Un lote de 12 galletas navideñas de 1000 y una Tartas (no aparecen en la foto, sorry)

¿Os gusta?

Pues bien, para conseguirlo hay que cumplir tres sencillos pasos:

1. Ser fan de nuestra página de facebook 1000 y una Tartas

2. Dejar un comentario en la entrada de facebook

3. Compartir de forma pública en tu muro, este requisito es indispensable.

4. Hacerte seguidor del blog (no es obligatorio, pero me ayudarías a crecer....)

Tenéis hasta el 30 de noviembre de 2013 a las 23:59 que será cuando se cierre la lista de participantes.

El ganador se publicará el día 1 a través de la página de Facebook y en el blog.

Si no tienes Thermomix no te preocupes, anímate a participar porque si te toca siempre puedes regalárselo a alguien estas navidades. 

* El envío sólamente se realizará dentro de la península, aunque puede participar todo el mundo. Si el ganador es de fuera de la península y quiere recibir su regalo deberá de hacerse cargo de los gastos del envío.

Galletas de boda

Hola a todos!!

Después de un largo periodo desaparecida... He vuelto!! Aquí estoy!!!

Mi ausencia es del todo justificada... A final de agosto os adelantaba en la página de Facebook que estaba preparando un encargo muy especial pero que hasta el próximo mes no podía adelantar nada, pues bien, aquí está. El misterioso encargo ha resultado ser las galletas que di de regalo en mi propia boda. 

Nos casamos el día 15 de septiembre y pensé en regalar a las invitadas algo hecho por mí, totalmente hand made y qué mejor que unas galletas de recordatorio con nuestra foto y totalmente comestibles??

Todo esto lo decidí a sólo 15 días de la boda, por lo que era un poco precipitado, pero tenía que hacerlo, no quería regalar algo que acabara en el fondo de un cajón y que fuera totalmente impersonal e inútil. Así que no tardé en ponerme en contacto con Irene de Fotopastel y ella me dio las pautas para el diseño. He de decir a su favor que tiene una página fantástica y muy fácil de utilizar y sobre todo tiene un servicio muy rápido; hice el pedido un lunes por la mañana y el martes a las 8:30 estaba en mi casa. Por supuesto me dio un trato totalmente personalizado, es una excelente profesional. Gracias a Irene y a su rapidez mis galletas pudieron estar a tiempo. 

En un principio pensé en hacer un diseño de boda típico pero se me ocurrió el modo de personalizarlas aún más poniendo una de nuestras fotos de preboda. Una vez recibí el envío de las fotos impresas en papel de azúcar me puse manos a la obra. He de decir que si no hubiera sido por Manuela y por Paqui mis horas de sueño habrían mermado más aún para poder terminarlas. Se trata de una base de galleta de mantequilla decorada con fondant blanco con corazones impresos sobre el que se adhirió el papel de azúcar impreso y fue rematada con sprinkles de corazón rosa y polvo metalizado blanco. Para el envoltorio... lo tenía claro, el paquete debía de ser cerrado con una blonda pequeña de las que están tan de moda (que por cierto fue un infierno conseguir en Granada) e iban cerradas con el mismo lazo que los sacos de arroz de la iglesia para que todo quedase en armonía. 

No me enrollo más, os dejo la muestra. Siento que las fotos no sean muy buenas, pero son las únicas que tengo... 

 Así quedaron empaquetadas para repartirlas a las invitadas :) 

Tarta Primer Cumpleaños de Gonzalo

Hola!!

Una tarta preciosa para una primera fiesta de cumpleaños más bonita aún.

Anabel se puso en contacto conmigo para que le hiciera la tarta de cumpleaños a su pequeño Gonzalo.

Tenía muy claro que tenía que ser de color celeste, tener un osito celeste encima y debía de poner el nombre del cumpleañero. El sabor lo pensó días más tarde... finalmente fue bizcocho de chocolate relleno de fresa. Según ella fue todo un éxito, motivo de mi alegría :) 

Os dejo fotos de la tarta y algunas de la fiesta que ella misma montó.

 Y ahora las fotos que ella me envió

El tren dulce lo hizo ella misma cogiendo una idea de internet, es toda una maestra!!

Y por fin los protagonistas de la fiesta!!! Guapísimos los dos!!

Tarta de chocolate, plátano y ron

Hola de nuevo!

Sé que llego un poco tarde con la primera entrada de este mes, pero la culpable es la calor, ésta me obliga a dejar mi residencia habitual para escaparme al fresquito de la Alpujarra y a la orilla del mar, pero ya estoy aquí!!!

El día 4 fue mi cumpleaños y me decidí a hacer una receta del nuevo libro de Alma Obregón con algunas modificaciones en la presentación, pero el resto es igual.

Ahí va la receta de Alma

Ingredientes para el bizcocho:

200 ml de aceite

200 gr de azúcar

200 gr de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharaditas de levadura

4 huevos

2 plátanos muy maduros hechos puré

Almíbar preparado con un chorrito de ron

Ingredientes para el relleno:

3 plátanos grandes muy maduros

60 gr de azúcar

45 gr de mantequilla

Ingredientes para la decoración:

125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

125 gr de queso cremoso

3 cucharadas de ron

Elaboración:

Crema de queso:

Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre. Si vemos que le cuesta, incorporamos el ron. Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Ha de conservarse en frío.

Vamos con el bizcocho...!

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes. En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura. Reservamos. Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez que la mezcla sea homogénea, incorporamos el puré de plátano y batimos de nuevo. Repartimos la masa entre los moldes y horneamos 25 - 30 minutos.

Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los pinchamos con un palillo y los pintamos con el almíbar. Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Mientras se enfrían, calentamos el azúcar a fuego fuerte hasta que se caramelice. Lo retiramos del fuego, añadimos la mantequilla, removemos hasta que se disuelva y volvemos a poner el recipiente a fuego medio. Incorporamos los plátanos, pelados y cortados en rodajas y dejamos que se caramelicen durante unos 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Igualamos los bizcochos y montamos la tarta, rellenándola con el plátano caramelizado. Decoramos con la crema de queso (yo la teñí con colorante en gel de wilton), usando la espátula y una manga pastelera si fuera necesario.

Hay que tener especial cuidado con que los plátanos estén muy muy maduros, los míos no lo estaban lo suficiente y al caramelizarlos se intensifica más el sabor a fruta verde.

Como siempre, espero que os animéis a hacerla en casa!!

Saludos!!

Jéssica ;)

Tarta de tres chocolates

                                                     

Hola de nuevo!!

Hoy os traigo una receta muy popular entre las usuarias de Thermomix, se trata de la famosa Tarta de tres chocolates.

De textura muy suave es una excelente elección para tomar un postre muy dulce y fresquito. Suele gustar a todo el mundo y su presentación es espectacular. Su elaboración resulta muy  rápida y no necesitamos horno por lo que nos basta con meterla en el frigo unas horas y estará lista para tomar.

Aunque es una tarta que he realizado mil veces confieso que no tengo ninguna foto, por lo que las imágenes de hoy las he sacado de Internet, sorry :(

Ahí va la receta: 

Ingredientes

150 g de chocolate negro 

150 g de chocolate con leche 

150 g de chocolate blanco 

125 g de azúcar 

750 ml de nata líquida para montar

750 ml de leche

3 sobres de cuajada 

250 g de galletas María

80 g de mantequilla ablandada

Preparación

En primer lugar trituramos las galletas a vel progresiva 5- 9 y después añadimos la mantequilla y programamos 3 min/ 90º /vel 2. Ponemos la masa obtenida en el fondo del molde y aplastamos con una cuchara. Dejamos enfriar en la nevera.

A continuación ponemos el chocolate negro en el vaso y trituramos a vel progresiva 5- 9. Una vez que ha quedado pulverizado, bajamos los restos de las paredes y añadimos 250 ml de nata, 250 ml de leche, 40 g de azúcar y un sobre de cuajada, programamos 8 min/ 100º /vel 3. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galleta y dejamos enfriar hasta que cuaje, antes de seguir con las demás capas.

Repetimos la misma operación con las otras dos capas, con las mismas proporciones de nata, leche, azúcar y cuajada. Preparamos primero el chocolate negro, después el chocolate con leche y por último el chocolate blanco. Aunque eso queda a gusto de cada uno.

Esta tarta queda mejor de un día para otro, ya que le vienen bien unas horas en la nevera antes de servir.

*Sugerencia: Entre capa y capa de chocolate hay que rallar con un tenedor para que las capas se queden compactas y no se desmonte la tarta al desmoldar.

*Sugerencia: Si deseas hacer una tarta más ligera puedes sustituir la nata por la misma cantidad de leche.

Espero que os animéis a probarla y me contéis qué tal os ha salido!!

Besos!

Cupcakes de naranja + receta

Hola!

Otra vez estoy por aquí, esta vez con unos ricos Cupcakes de Naranja.

La receta es del libro Alma Obregón Objetivo: Cupcake perfecto (soy súper fan) y los he hecho para compartirlos con mis compis del trabajo. Hay algún delicaíllo al que no le gusta el chocolate (increíble, pero cierto) y alguna a la que no le gusta el plátano... es una pena porque hago unos cupcakes de plátano y chocolate con ron que están para chuparse los dedos, pero en fin... eso que se pierden!! 

Somos un grupo de "gargos" y todas las semanas alguien lleva algún dulce casero hecho personalmente y bueno, después de casi tres meses de exposición aun no había llevado nada, así que para conmemorar el fin de la exposición Torres Balbás y la Restauración Científica he hecho estos cupcakes que espero estén buenos. Chic@s van por vosotr@s!!

No me enrollo más, os dejo fotos!!

Estos me los quedo para disfrutarlos en casa, que si me descuido no los probamos!!

Receta

Ingredientes

Para el bizcocho:
120 gr mantequilla
200 gr azúcar blanco
3 huevos
200 gr harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
La ralladura de la piel de 1 naranja

Para el relleno:
mermelada de naranja

Para la crema:
250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de naranja
2 - 3 cucharadas de leche semidesnatada
Colorante en pasta al gusto

Elaboración

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos. 

Como siempre, la receta está adaptada a Thermomix.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare vel 4 sin tiempo.  Añadimos los huevos por el bocal uno a uno sin dejar de batir hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. a continuación, echamos la leche, con el extracto de naranja disuelto y la piel rallada y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a vel 4 hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos. Una vez fríos, los descorazonamos y los rellenamos con mermelada de naranja.

En el vaso limpio y seco preparamos la crema de mantequilla. 

Pulverizamos el azúcar en vel 10/20 seg, añadimos la mantequilla, el tinte en gel, el extracto de naranja y la leche y mezclamos a vel 3/ 2 min y posteriormente subimos a vel 5/ 3-4 min,  hasta que todo esté integrado. Cuando su textura sea muy cremosa estará lista.

Espero que os animéis a hacer la receta y me enviéis fotos de vuestros cupcakes de naranja!!

Y aquí dejo una fotillo de Montse y Susana. Ellas han sido las primeras en probarlos :)

Estoy enlazando este post a la Fiesta 23 de Personalización de Blogs

Una "marranera" para un cumpleaños

Hola!!

Hoy os traigo una marranera, si... si..., tal y como lo leéis: una marranera.

Todo empezó cuando Carmela, la hermana de mi amiga Cristina se puso en contacto conmigo para hacerle una tarta de cumpleaños para su hermana, ella es mi fan nº 1. Foto que cuelgo, foto que en un segundo tiene un me gusta de ella y sé de buena tinta que hace promoción gratuita de mis tartas.

Un día Cristina me comentó a través de facebook que le encantaba una tarta que vio de una charca de cerditos en internet y cuando Carmela me hizo el encargo supe que tenía que ser su tarta, así que aquí os la dejo! Espero que os guste el resultado, a mi me parece que quedó preciosa (aunque sé que está feo que yo lo diga)

Por dentro era un bizcocho de chocolate calado con almíbar de café y canela y relleno de ganaché de chocolate negro al igual que la cobertura donde se bañan los cerditos, todo rematado con la valla de deliciosos kit kats. Riquísima!!

Sólo me pidieron un requisito y era que tenía que aparecer Gordi, el gato de la cumpleañera y aunque quedó un poco raro entre los cerditos ahí está, como uno más en medio de la charca.

Y por último os dejo las fotos que me han enviado del cumpleaños :)

Doble de bebés

Hola!!

Últimamente tengo la sensación de que estoy rodeada de mujeres embarazadas. Muchas de mis allegadas están esperando un bebé, entre ellas tengo a familiares, amigas, compañeras de trabajo, conocidas, amigas de amigas, vecinas... es un boom.

De ahí que últimamente haya tenido algún que otro encargo para celebrar la llegada de un bebé.

En febrero publiqué la tarta que Aida me encargó para anunciarles a sus padres su embarazo, a raíz de aquella han ido surgiendo más; una de ellas es muy parecida, la querían prácticamente igual pero de color rosa y la otra también ha quedado muy mona.

Os dejo las dos para que las juzguéis

Esta primera fue el regalo de Adriana a su hermana Cayetana por su cumpleaños. Cayetana espera un bebé para esta semana y fue el modo de celebrar los dos acontecimientos. Los colores fueron elegidos según el gusto de la mamá. Se trataba de un bizcocho de plátano y nueces relleno de ganaché de chocolate negro... una delicia :)

 

La siguiente tarta fue un encargo de Juanjo para la fiesta de cumpleaños de su mujer Ana. Juanjo se enamoró de la tarta del bebé de Aida y quería una igual pero en rosa porque el bebé que esperan es niña. Su mujer Ana no sabía nada y cuando se la dió sé de primera mano que le encantó. 

Espero que a vosotros también os gusten!

Hasta la próxima!!

DONUTS

Hola hola!!

Hoy tenemos una merienda rica rica y tierna tierna. Las rosquillas más famosas: los DONUTS!!!

Aunque he de decir que como los industriales no hay ningunos... éstos se parecen mucho mucho!!

Vamos con la receta:

Ingredientes:

470 GR. HARINA DE FUERZA
90 GR. AGUA TEMPLADA
140 GR. LECHE
35 GR. LEVADUA FRESCA
UNA CUCHARADITA DE SAL
50 GR. AZÚCAR GLASS
50 GR. MANTEQUILLA
1 HUEVO

*GLASEADO:

60 GR. AZÚCR GLASS
20 GR. AGUA
UNAS GOTITAS ESENCIA DE LIMÓN (EN SU DEFECTO, RALLADURA MEDIO LIMÓN)


Preparación:

1.ECHAR EN EL VASO la HARINA, AZÚCAR GLASS, SAL, MANTEQUILLA, HUEVO, LEVADURA, LECHE, AGUA. PROGRAMAR 10 SEG. VEL.4 .DESPUÉS 4 MINUTOS, ESPIGA.


VOLCAR A UN BOL ESPOLVOREADO DE HARINA, LA MASA QUEDA ALGO PEGAJOSA, ES NORMAL, TAPAR CON UN PAÑO Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS FERMENTE, MÁS BLANDITOS SALDRÁN.

ESPOLVOREAR LA MESA DE TRABAJO, DESGASIFICAR AMASANDO CON LOS NUDILLOS, ESTIRAR CON EL RODILLO, UN CENTÍMETRO. DE GROSOR . CORTAR CON LOS AROS, YO UTILICÉ UNO DE EMPLATAR Y UNA BOQUILLA CROQUETERA.

PASAR A UNA BANDEJA FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, TAPAR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE FERMENTEN.

CALENTAR ABUNDANTE ACEITE Y FREIR, SOLO QUE ESTÉ DORADO, DAR LA VUELTA, Y NO PASARSE CON LA FRITURA.

GLASEADO:MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, Y CON UNA BROCHA PINTARLOS AÚN CALIENTES.

Tarta de Piononos con receta

Hola!!!

Hoy tengo uno de esos días en los que me levanto generosa... al ver la buena aceptación que ha tenido la tarta de hoy en la página de facebook he decidido poner la receta!!

Es muy fácil, aunque no hay que tener prisa para realizarla ya que los piononos tienen que reposar de un día para otro.

El pionono es un dulce típico de Granada realizado con bizcocho borracho, canela y crema pastelera. Tradicionalmente tiene forma de pastelito, pero para ha relizar la tarta lo que hacemos es juntar todos los pastelitos en forma de tarta y cubrirlos con crema pastelera y nata.

Ahí va la receta:

Como muchos ya sabéis yo cocino con Thermomix, pero cualquiera de mis recetas se pueden hacer del modo tradicional.

 Ingredientes para 20 unidades

Almíbar:

250 gr de azúcar

250 gr agua

50 gr licor de anís seco

Bizcocho plancha:

3 huevos

90 gr azúcar

90 gr maicena

Crema pastelera:

100 gr azúcar

Un trozo de piel de limón y otro de naranja

500 gr de leche

50 gr de maicena

3 huevos

500 gr nata con 30% de grasa muy fría para montar

Canela para espolvorear

Preparación:

1. Ponga los ingredientes del almíbar en el vaso y programe 6 min/Varoma/vel 2. Retire del vaso y reserve.

2. Precaliente el horno a 180º

3. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve

4. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta enel vaso los huevos y el azúcar y programe 3 min/ 37º/ vel 3 1/2.

5. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 3 min/ vel 3 1/2 sin programar temperatura

6. Retire la mariposa de las cuchillas, añada la maicena y programe 5 seg/vel 4. Vierta en la bandeja de horno y hornee durante 8 - 10 minutos.

7. Retire el bizcocho del horno y sin dejar enfriar pintar con el almíbar

8. Corte porla mitar para obtener dos bizcochos de 15 x 40cm. Reserve

9. Pulvericeel azúcar y las pieles de limón y naranja 30 seg/ vel. progresiva 5 - 10

10. Ponga en el vaso la leche, la maicena y los huevos y programe 10min/ 90º / vel. 4

11. Extienda una capa fina de crema pastelera caliente sobre los bizcochos reservados. espolvoree con canela y enrolle con el mismo papelde hornear formando 2 cilindros de 40 cm de largo, con la parte que estaba pegada al papel hacia fuera. Deje reposar en el frigorífico aproximadamente 24 horas. Reserve la crema pastelera en el frigorífico.

12. Corte cada cilindro en rodajas de 4 cm. Báñelos en el resto del almíbar, colóquelos verticalmente en una fuente todos juntos formando un bizcocho y espolvoréelos con canela. Ponga encima la crema pastelera fría, espolvoree con azúcar y caramelice la superficie con la ayuda de un soplete de cocina. 

13. Finalmente decoramos la tarta alrededor con nata montada ayudándonos de una manga pastelera con boquilla estrellada.

Es una pena que no tenga el paso a paso, pero es complicado hacer las fotos cuando normalmente estoy sola haciendo estas cositas. A ver si para la próxima!!

Besos para todos!!