Cupcakes de naranja + receta

Hola!

Otra vez estoy por aquí, esta vez con unos ricos Cupcakes de Naranja.

La receta es del libro Alma Obregón Objetivo: Cupcake perfecto (soy súper fan) y los he hecho para compartirlos con mis compis del trabajo. Hay algún delicaíllo al que no le gusta el chocolate (increíble, pero cierto) y alguna a la que no le gusta el plátano... es una pena porque hago unos cupcakes de plátano y chocolate con ron que están para chuparse los dedos, pero en fin... eso que se pierden!! 

Somos un grupo de "gargos" y todas las semanas alguien lleva algún dulce casero hecho personalmente y bueno, después de casi tres meses de exposición aun no había llevado nada, así que para conmemorar el fin de la exposición Torres Balbás y la Restauración Científica he hecho estos cupcakes que espero estén buenos. Chic@s van por vosotr@s!!

No me enrollo más, os dejo fotos!!

Estos me los quedo para disfrutarlos en casa, que si me descuido no los probamos!!

Receta

Ingredientes

Para el bizcocho:
120 gr mantequilla
200 gr azúcar blanco
3 huevos
200 gr harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche semidesnatada
La ralladura de la piel de 1 naranja

Para el relleno:
mermelada de naranja

Para la crema:
250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de naranja
2 - 3 cucharadas de leche semidesnatada
Colorante en pasta al gusto

Elaboración

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos. 

Como siempre, la receta está adaptada a Thermomix.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare vel 4 sin tiempo.  Añadimos los huevos por el bocal uno a uno sin dejar de batir hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. a continuación, echamos la leche, con el extracto de naranja disuelto y la piel rallada y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a vel 4 hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos. Una vez fríos, los descorazonamos y los rellenamos con mermelada de naranja.

En el vaso limpio y seco preparamos la crema de mantequilla. 

Pulverizamos el azúcar en vel 10/20 seg, añadimos la mantequilla, el tinte en gel, el extracto de naranja y la leche y mezclamos a vel 3/ 2 min y posteriormente subimos a vel 5/ 3-4 min,  hasta que todo esté integrado. Cuando su textura sea muy cremosa estará lista.

Espero que os animéis a hacer la receta y me enviéis fotos de vuestros cupcakes de naranja!!

Y aquí dejo una fotillo de Montse y Susana. Ellas han sido las primeras en probarlos :)

Estoy enlazando este post a la Fiesta 23 de Personalización de Blogs

Una "marranera" para un cumpleaños

Hola!!

Hoy os traigo una marranera, si... si..., tal y como lo leéis: una marranera.

Todo empezó cuando Carmela, la hermana de mi amiga Cristina se puso en contacto conmigo para hacerle una tarta de cumpleaños para su hermana, ella es mi fan nº 1. Foto que cuelgo, foto que en un segundo tiene un me gusta de ella y sé de buena tinta que hace promoción gratuita de mis tartas.

Un día Cristina me comentó a través de facebook que le encantaba una tarta que vio de una charca de cerditos en internet y cuando Carmela me hizo el encargo supe que tenía que ser su tarta, así que aquí os la dejo! Espero que os guste el resultado, a mi me parece que quedó preciosa (aunque sé que está feo que yo lo diga)

Por dentro era un bizcocho de chocolate calado con almíbar de café y canela y relleno de ganaché de chocolate negro al igual que la cobertura donde se bañan los cerditos, todo rematado con la valla de deliciosos kit kats. Riquísima!!

Sólo me pidieron un requisito y era que tenía que aparecer Gordi, el gato de la cumpleañera y aunque quedó un poco raro entre los cerditos ahí está, como uno más en medio de la charca.

Y por último os dejo las fotos que me han enviado del cumpleaños :)